Воскресный ле гурме из четырех частей

[moto73]

Ничего себе! вот это профессионализм!!

[Фартовый]

Женя а где шедевры Ваши???
Ждем ждем понимаешь ли...

[bassoid]

обещаю, скоро будет что-то вкусненькое

[bassoid]

Всем доброго дня! Честно говоря наготовил уже много всего вкусного, но вот с выкладыванием чего-то тормозится... Времени нет просто катастрофически.
Появилось тут полчасика в Техцентре Клубном, а потому потихоньку продолжаю.

Сегодня мегазавтрак для супруги или остатки сладки

Нам потребуется:
Креветки (сколько осталось после пива)
Сыр, грамм 100(любой)
Яйца, штуки 3 (одно строго «в смятку»)
Икра, пару ложек столовых
Майонез
Долька лайма
Веточка петрушки

[bassoid]

После пивного вечерка остались креветки. Размер-здоровые .
Чистим их и ломаем на несколько частей, если по меньше будут можно целиком.
Несколько штук оставляем, будем из них делать красоту.

[bassoid]

На терке трем сыр
И пару яиц
Далее идет майонез

[bassoid]

Залез в холодильник увидел чуток оставшейся икры, туда же(пару ложек не больше)
Мешаем, собственно на этом приготовление заканчивается и начинается красота

[bassoid]

Берем красивый широкий бокал, типа как для мартини или маргариты
Выкладываем получившийся салат красивой горкой

[bassoid]

Аккуратно чистим яйцо «в смятку», кладем его на верх и режем пополам, чтобы вытек желток.

[bassoid]

На край вешаем 3 отложенные креветки
На другой край, дольку лайма
В центр веточку петрушки
Получаем вот такую красоту

[bassoid]

Делаем чашечку кофе и идем будить вторую половинку. Результат будет огонь.

[bassoid]

Итого, на все про все 15 минут(при наличии креветок). Действительно очень вкусно, правда и очень питательно, супруга целый день этот салат ела

[Vitas]

Хватит про еду
Может есть что диетическое но такое же вкусное

[bassoid]

Может есть что диетическое но такое же вкусное

"нет сынок, это фантастика" (С)

[Фартовый]

Женя класс!!!
И как ты это всё придумываешь, ума не приложу!!!

[Зима]

bassoid

[bassoid]

Всем доброго староновогоднего вечера!
У всех нас наверное бывают в жизни моменты легкой, ну или не очень депрессухи. Всем нам время от времени чего-нибудь в жизни да не хватает... Вот и меня постигла, в силу определенных причин данная зараза.
Дабы развеять навязчивые мысли, решил сегодня в самый оптимистичный, на мой взгляд, праздник – Старый новый год, сбацать чего-то не обычное.

Итак встречайте - очень вкусные вкусности из разных свиных частей или слабонервным лучше отвернуться (и попробовать потом)

[bassoid]

Закуска в нашем сегодняшнем меню это жаренные свиные ушки!
К пиву ну просто прелесть, хотя и так тоже супергуд.

Достаточно простой (по сравнению со вторым уж точно) рецепт.
Нам понадобятся:
4-5 свиных ушей
Небольшая луковица
Одна морковка
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист
Соевый соус
Масло сливочное
Масло растительное

[bassoid]

Уши моем, чистим.
Закидываем в кастрюлю, туда же сразу соль, перец, лавровый лист, морковь разрезанную пополам, луковицу разрезанную также пополам НЕ чищенную.
Заливаем водой и варим на медленном огне 2 часа.

[bassoid]

Через два часа ушки станут мягкими, вытаскиваем их из кастрюли, остужаем.
Бульон из ушей настоятельно рекомендую вылить, так как очень жирная субстанция, я даже собаке побоялся дать, решив, что печень точно у нее встанет.

[bassoid]

Режем еще теплые ушки на соломку, вы почувствуете, когда будете резать, какие они мягки и хрустящие одновременно.

[bassoid]

На хорошо разогретой сковородке растапливаем приличное количество сливочного масла и добавляем растительное
Закидываем уши и добавляем соевого соуса. Я добавлял в и тоге 4 раза, постоянно пробуя, т.е. очень хорошее количество

[bassoid]

Собственно все готово, можно добавить какого-нибудь остренького соуса, после моих изысканий лучшим оказался кисло-сладкий TABASCO sweet&spicy, с ним просто огонь и не слишком остро!

[bassoid]

Напоследок скажу, что до основного блюда(о котором ниже) ушки не дожили, съели их буквально за 5 минут.

[bassoid]

Основсное блюдо у нас сегодня с севера Франции(практически немецкое)
Называется оно Шукрут (по-эльзасски Sürkrüt, по-немецки Sauerkraut, по-французски choucroute, а буквально. «эльзасская квашеная капуста»)
По факту это тушеные в белом вине свиные копытца с квашенной и простой капустой, копченостями и соленым огурцом.
Для этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты: (это будет человек на 10!)
Свиные ножки 5 штук
Небольшой качан капусты
Столько же по объему квашенной капусты
Соленые огурцы пять-семь штук
Лук репчатый
Бекон сырокопченый
Бекон варено-копченый
Краковская или другая копченая колбаса
Какой-нибудь карбонад/ветчина/окорок или чего-то в этом духе
Смесь перцев
Бутылка белого полусухого вина