Шашлыки

[пух]

O`Breea Константин, и если Вы крепки в своем желанье, отдаться волею судьбы на питие со мной.
То в тот же час я соберу собранье и увезу Вас я в кабак ночной.
И просветлеет разум и ослабнут нервы, когда седьмой бокал откушав не спеша. Вы скажете, Андрей спасибо, на тайны мирозданья открыл ты мне глаза.

[petroff]

O`Breea
Джордан
а я еще со своим баралгином лезу
пацаны, ваши таблетки забористее....признаю

В точку!

[Dok]

сколько в ваших городах стоит хорошая шейка за кило?
без кости ессно

[Зима]

От 300 рублей за кило!

[ZhAmAn]

330-350р.

[vladik-gadik]

вчера брал по 410

[ZhAmAn]

вчера брал по 410

У нас только по праздникам такая цена

[Зима]

По праздникам на рынке 450-500! В магазине чуть дешевле.

[Dok]

у нас 350 если хорошая...
а вату в лентах и мегамартах по 290 продают...
еще бесит, когда на рынке тупорогие продавцы пытаются продать мясо на кости, хотя им русским языком говоришь что на шашлыки...но самое смешное - что большая часть людей башкой кивают и берут....
не понять мне этот народ

[Антон]

Вы зря обходите вниманием окорок и лопатку.
Последнее время использую именно их, хоть есть что пожевать,
а то шея, своей консистенцией, уже стала напоминать мыло.

[O`Breea]

Сегодня в гостях первый раз попробовал шашлык, приготовленный в электрошашлычнице - шлак редкостный. Но съел, не пропадать же мясу

[Dok]

O`Breea
это ладно, когда не добавляют вкусовую добавку "дымок" в таком случае....для натуральности.
а то пищеварительная бы точно спасибо не сказала

[petroff]

шашлык, приготовленный в электрошашлычнице - шлак редкостный.

Тоже проходил это. Подтверждаю!

[АндрейS8]

в электрошашлычнице - шлак редкостный

А если пожарить на сковородке? Ел-вроде ничего,или у меня вкусовые свойства пропали?

[Dok]

АндрейS8
ну это если гайморит одолел.. тогда не понять разницы

[O`Breea]

АндрейS8 Это будет мясо, поджаренное на сковородке На электрошашлычнице - это подрумяненная резиновая непропеченая часть свинного тела

[Koryanoff]

За все время экспериментов с приготовлением маринада для шашлыка, понял одно.
Не надо воровать у мяса его вкус, поэтому, ничего кроме лука, соли, перца красного и черного я не кладу.

[Dok]

а поделитесь рецептом соуса для шашлычка
чтоб макать потом куски этого блаженного снадобья

[Koryanoff]

Подпишусь

[Джордан]

Подпишусь на рассылку почтой России.

[Koryanoff]

Голубем

[Зима]

соус для шашлычка

Я вот в такой макаю!

[O`Breea]

Хм, надо гранатовый попробовать...

[Griva04-07]

Согласен, с гранатовым очень вкусно!
еще нравится тертый чеснок с солеными огурцами и зеленью в майонезе

[Key]

Спелые помидоры, штук 4-5, ошпарить, снять кожицу, мелко-мелко ножом нашинковать.
Если помидоры северные/парниковые, т.е. не пахнут помидорами, то лучше взять вместо них

Помидоры вылить в миску, посолить по вкусу, лучше чуть недосолить, поставить на огонь, пока угли разгораются, перемешивать, довести до самого начала кипения, ни в коем случае не кипятить, сразу снять.
Как полностью остынет, нарезать туда репчатого лука (2-3) полукольцами, мелко нарезанной киндзы (нормальный пучок).
Выжать туда головку чеснока и половинку-четвертинку стручка красного чили без семян, только мякоть (меньше, если нет привычки к острому).
Минут через 15 подливка настоится - готово.