Испекли мы каравай

[Евгений В.]

Вернее испекла его хлебопечка, а я только хаваю - толстею
Естественно все без разрыхлителей и прочей химии

[kosmas]

Домашняя вся здоровая еда

[shtepa]

круто)

[MaX71]

Тоже недавно такую печь заимел, всем рекомендую.
Хлебушек из неё просто отпад. За один присест уходит

[хатаб]

когда была хлебопечка. Постоянно пек. Деньги будут обязательно куплю новую. Душистый, ароматный, горячий с хрустящей корочкой. мммм

[Евгений В.]

Его рецепт, если кому будет интересно:

Молоко 120 мл.
Яйца 3-4 штуки
Мука пшеничная 420 грамм
(часть можно заменить на овсяную, весом до 150 грамм)
Масло сливочное 1/4 пачки
Сахар 4,5 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка
Дрожжи сухие 2,25 чайных ложки
Сок из лимона 1 столовая ложка
Орехи, изюм, курага, чернослив, и все что есть из вкусностей, можно сыпать не стесняясь объемом до 200 грамового стакана.
Режим хлебопечки с самым большим временем подъема теста.
Можно печь в обычной духовке, предварительно вымесив тесто в ручную до состояния "колобка"
При этом без потери во вкусовых качествах

[kosmas]

Его рецепт, если кому будет интересно:

Молоко 120 мл.
Яйца 3-4 штуки
Мука пшеничная 420 грамм
(часть можно заменить на овсяную, весом до 150 грамм)
Масло сливочное 1/4 пачки
Сахар 4,5 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка
Дрожжи сухие 2,25 чайных ложки
Сок из лимона 1 столовая ложка
Орехи, изюм, курага, чернослив, и все что есть из вкусностей, можно сыпать не стесняясь объемом до 200 грамового стакана.
Режим хлебопечки с самым большим временем подъема теста.
Можно печь в обычной духовке, предварительно вымесив тесто в ручную до состояния "колобка"
При этом без потери во вкусовых качествах

Ну ты прям гурман

[Евгений В.]

И так, продолжаю переводить продукты:
Если получится, пойдет по прямому назначению, если нет - то скормлю уткам на речке около дома , так что в любом случае будет польза.
Ингредиенты:

Процесс: яйца с сахаром. До какого состояния надо мешать - не знаю , мешал пока не надоело

Напрягло, получилась такая густая сметаноподобная смесь,

[Евгений В.]

Стакан обычного "Геркулеса" поджариваю до чуть румяного цвета.

Смешиваю овсяное толокно, пшеничную муку и "Геркулес" вместе.

Молоко, ложка меда и пол-пачки сливочного масла "33 коровы"

[Евгений В.]

Смешать миксером молоко с маслом не получилось, половина молока оказалась на полу, часть на мне.......

По тому загрузил все компоненты в хлебопечь, для замеса.
Можно перемешать и без нее, ложкой, но не охота напрягаться

Процесс пошел

[Евгений В.]

Смесь отправляется в холодильник на пол-часа, остывать.
К делу отношения не имеет, так, скрасить процесс

Выбираю режим

[Евгений В.]

Застилаю бумагой для запекания

Остывшую смесь из холодильника достаю и катаю в шарики. Объем - чайная ложка

[Евгений В.]

Шарики вполне съедобные даже в сыром виде.

Печенюшки отправляются в духовку

По мере прогревания шарик плющит

[Евгений В.]

Минут через 25-30 вынимаю лоток из духовки

Первая партия готова

На выходе получилось около килограмма печенья.
Было потрачено час времени, и около 120 рублей.
Уткам, видимо придется нести что-то другое
Кстати, не смотря на то, что почти все зерновые компоненты овсяные, вкус ни сколько не напоминает обычное магазинное "овсяное" печенье.
Так же как и хлеб из 100% овсяной муки.
В магазинном печенье, добавлен какой-то ароматный, компонент, который придает специфический вкус.
Всякими разными экспериментами мне не удалось пока добиться подобия "овсяного" печенья.

[Евгений В.]

Пирожки с картошкой и грибами жарить будем?

[shtepa]

давай !
с капустой еще напеки!

[Евгений В.]

Вадим Николаевич, с капустой, значит с капустой.
За Ваше здоровье

Слева с капустой. Справа с картошкой и грибами

Не рассчитал чуток, 4 кг. на выходе получилось

[хатаб]

Женька рассказывай рецепт. Давно хотел такие испечь.

[Евгений В.]

Вить, рецепт прост.
Рецепт совершенно от балды, количество компонентов определено опытным путем.
1 Мешаем:
- 0,5 литра кефира
- 600 грамм муки пшеничной
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 ст. ложки растительного масла

2 Отдельно болтаем и ставим на батарею:
- 50 грамм воды
- 2 чайных ложки дрожжей сухих быстрорастворимых
- 1 чайная ложка сахара

3 Варим:
- картоху (очищенной сырой 600 грамм)
- грибы (в сыром виде 300 грамм)
- 3 больших луковицы жарим на растительном масле)

Либо:
- квашенную капусту промываем проточной водой и сушим от этой воды на сковороде)

4 Смешиваем компоненты 1 и 2 и даем 30-45 минут подняться.
Потом быстро перемешиваем, выпускаем пузыри и даем подняться еще минут 20.
Тесто будет консистенции густой сметаны, это нормально.
За тем вываливаем все это из кастрюли на доску для теста, предварительно обсыпанную мукой.
Замешиваем руками накрываем полотенцем и оставляем немного полежать подняться.
Ну и лепим пироги
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, уровень - по щупу с 2,8 АСК

Сделать фото процесса не получилось, так как руки постоянно в муке