Шашлыки

[O`Breea]

Булат Отличный рецепт! И нюансы секретные есть

[Булат]

угли самое главное. Из обычных досок не угли а пыль получается, И так разжигаем: никаких жидкостей. 1 берем с собой пакет ну или 2 углей, 2 дощечки и газету. Острым ножом отстругаем от доски тоненькие полоски, потом дощечки раскалываем на несколько частей. тонкие полоски древесины заворачиваем в бумагу и поджигаем потом кидаем дощечки побольше ну и когда разгориться засыпаем углем ГОТОВО

[Булат]

Шашлык это вообще Тюркское слово означающее (мясо на огне) ну и вот раньше когда чабаны (пастухи) уходили со стадом далеко в горы им надо было чем то питаться. Ну и вот карову резать на 5 чабанов много свиней не водят пастись а Барашка в самый раз. Еще на Кавказе есть блюдо называется ХИНКАЛ и опять есть такое же блюдо ЧАБАНСКИЙ ХИНКАЛ (ну это отдельная тема про это блюдо)

[Dok]

Острым ножом отстругаем от доски тоненькие полоски, потом дощечки раскалываем на несколько частей. тонкие полоски древесины заворачиваем в бумагу и поджигаем потом кидаем дощечки побольше ну и когда разгориться засыпаем углем ГОТОВО

это хорошо....когда времени вагон

[Булат]

это друзья можно приготовить заранее

[Dok]

это если дом или дача. а вот в квартире, после 6 дневной рабочей недели есть неограниченное время дома на мариновку мяса и потом 2 часа на его приготовление на базе отдыха. Если я начну такое исполнять на глазах голодных друзей - думаю до самих шашлыков не дотяну

[Griva04-07]

Dok
Приходишь за пару часиков до их голодного появления и крутишь и разжигаешь себе по тихой

[Dok]

и говорю им, что те 3 часа турбазы, которые оплатили, кончаются через час. Быстро жрите и валим

[Griva04-07]

Шашлык так и так, едят пока горячий, а это 10 минут Как правило холодные куски уже никому не нужны...
Ну а накидаться и за час можно хорошо успеть Между первой и второй можно выпить еще восемь...

[Булат]

Я вам так скажу, шашлыка много быть не должно пока шашлык готовиться можно холодными закусками перебить аппетит. И самое главное в приготовление шашлыка это дело надо любить

[O`Breea]

это дело надо любить

Вот это верно.
Кстати, хорошо приготовленный холодный шашлык на следующий день тоже чудесно идёт. Мне, во всяком случае.

[Булат]

на следующий день на сковороду греете потом мелко мелко режете берете белый нарезной хлеб тонкий слой масла выкладываете тонкие кусочки мяса чуть соль чуть зелень ммммммм

[petroff]

берете лук ни вкоем случае ни в блэндере

Требую обоснования!

настоящий шашлык бывает только из баранины (без обид)

Настоящий шашлык жарится из того, что есть. Хоть грибы...

заранее купленную пачку соли и посыпаем угли да да вы не ослышались

Мы не ослышались, мы посыпали угли по рекомендации Вадима Штепа еще в годовщину образования клуба...
Такое поэтическое начало, и....

[O`Breea]

Я вот тоже согласен с тем, что настоящий шашлык может быть из какого угодно мяса и не только мяса. Хорошо приготовить - это главное.

[Булат]

Я имею в виду все что касается шашлыка из мяса. Про мясо я тоже пояснил что изначально был баран. А лук не в блендере т.к. если через блендер то весь сок из него выйдет и потом на маринад потребуется мешок лука

[petroff]

Я имею в виду все что касается шашлыка из мяса.

Мясо только баран, это я уже понял. Остальное так, фигня.

т.к. если через блендер то весь сок из него выйдет и потом на маринад потребуется мешок лука

Вот оно чё.... Ну да, я лук обычно в дырявом блендере по 50 кг режу на 5 кг мяса. А что поделаешь? Такова селяви...

[Dok]

не знаю, мне бяшки не нравятся...кроме хрюшек ниче не надо, дело вкуса каждого

[babtist]

Тоже как-то барашек меня не вставил. Ел дважды на годовщинах клуба, оба раза не понравилось

[SergeZ]

Паш, то был неудачный барашек.
Барана надо уметь готовить, в противном случае - даже не стоит браться. Можно испортить все впечатление.
У меня на прошлой работе одним из высших руководителей был дагестанец. Соответственно, на корпоративах готовили такую баранину - пальчики оближешь! На всю жизнь запомнил вкус.

[Антон]

Стоп!
Барашек на годовщине был испорчен излишним количеством алкоголя.
Любовь к баранине, кинзе, коньяку - приходит с годами и практикой.

[Булат]

почти верно

[Alex_999]

Ну да, я лук обычно в дырявом блендере по 50 кг режу на 5 кг мяса.

[Alex_999]

что настоящий шашлык может быть из какого угодно мяса и не только мяса. Хорошо приготовить - это главное.

самое главное в какой компании его употреблять, а то бывает что кусок самого вкусного мяса не лезет

[Николай II]

Баранину не люблю. На клубной встрече трескал за обе щёки. Алкоголя тоже много было. Быстро потерял все силы и уснул.

[Павлучио]

Так... начитался. Сейчас поеду затариваться мясом и в деревню. Там баньку затоплю и мангал разогрею.