Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Вадим · Вс май 03, 2009 7:57 pm

Итак, поехали мы в лес покушать копченой рыбки

))

Купили карпа и линя... Вот собственно карп:

Так как он был слишком большой, то разрезаем его пополам:

Берем коптильню и ольховую щепу для копчения:

Вадим · Вс май 03, 2009 7:57 pm

Засыпаем щепу:

Кладем решетки на угли, они должны нагреться чтобы рыба не прилипла:

Кладем карпа:

Вадим · Вс май 03, 2009 8:07 pm

Ставим на огонь, сверху кладем полено чтобы дым выходил медленнее... Рядом самые нетерпеливые жарят рыбу обычным способом:

С момента как пошел белый дым, засекаем 20 минут и снимаем:

Вуаля:

Вадим · Вс май 03, 2009 8:09 pm

Потом кладем линя... Он не такой большой, поэтому кладем его целиком:

Вуаля:

Вадим · Вс май 03, 2009 8:10 pm

Прости меня Штепа

Вадим · Вс май 03, 2009 8:12 pm

За испорченую слюнями клавиатуру карму не понижать!

Вс май 03, 2009 8:39 pm

Ну, я тоже время зря не терял

нигредиенты : ножки от курей, приправа для шашлыка, соль, лук, вино сухое красное терпкое , типа саперави .

итак :берем ножки от курей , карбуем (прорезаем с частотой 1 см) , в разрезы затираем специи с солью и мелко резаным, можно тертым луком, натертые ножки:) укладываем в емкость , пересыпаем луком и заливаем вином. НА СУТКИ в холодильник . Запах вина , специй и лука в холодильнике будет сногшибательный, нервные натуры могут получить срыв. Жарить - коптить на шампурах или решетке на слабом огне около часа - куски толстые и пропитанные вином. Жидкость - вино и сок , оставшиеся в емкости, оставить для поливания шашлыков. Пригоревшие на открытом остатки куриных перьев дают слабый пикантный привкус -кто в детстве воробышков жарил? Кто помнит? Степень готовности воробышков - когда лапки отгорели -вот такой вспоминается запах.
По приготовлению сьесть. Быстро и жадно. Потом , после открытия второго дыхания- еще ножку, уже не спеша , разглядывая и наслаждаясь

Сообщение **a8s8** » Вс май 03, 2009 8:50 pm

Вадим
и
shtepa

Чем же земля Приднестровская Вас удивит-то?
Разве что дегустацией всех коньяков Тирасполя

А Вы гурманы батеньки

Вадим · Вс май 03, 2009 11:38 pm

a8s8 писал(а):Вадим
и
shtepa

Чем же земля Приднестровская Вас удивит-то?
Разве что дегустацией всех коньяков Тирасполя
А Вы гурманы батеньки

Лично я, очень рассчитываю приятно удивиться именно коньяку

)) В ответ могу сварить глинтвейн... Ммм... Кто пил тот знает...

))

Вс май 03, 2009 11:59 pm

Что творится на свете белом!!! Ужас! Хорошо, что клава у меня прорезиненная-непромокаемая.

Пн май 04, 2009 12:13 am

хочу на рыбалку!

Пн май 04, 2009 12:49 am

petroff писал(а):хочу на рыбалку!

На выходных были с товарищами. Два дня комы и уха из голавликов. Все!

Пн май 04, 2009 5:59 am

Ivan71 писал(а):
petroff писал(а):хочу на рыбалку!
На выходных были с товарищами. Два дня комы и уха из голавликов. Все!

Голавликов как ловили?

Пн май 04, 2009 9:27 am

Вадим писал(а):Итак, поехали мы в лес покушать копченой рыбки ))

Купили карпа и линя... Вот собственно карп:

Берем коптильню и ольховую щепу для копчения:

Вадим, ну ты красавчик! Мне не достаточно картинок

, надо пробу снять!

Пн май 04, 2009 9:55 am

Ivan71 писал(а):
petroff писал(а):хочу на рыбалку!
На выходных были с товарищами. Два дня комы и уха из голавликов. Все!

А рыба в Астрахань ходила в это время

Пн май 04, 2009 10:31 am

Deniska писал(а):Голавликов как ловили?

Вроде как на донки, но.... точно не могу сказать, т.к. в это время спал.

Пн май 04, 2009 10:38 am

Ivan71 писал(а):
Deniska писал(а):Голавликов как ловили?
Вроде как на донки, но.... точно не могу сказать, т.к. в это время спал.

Ваня в след раз фото отчет о самой ловле пожалуйста, взамен я не буду позорить эсочников не оригинальными дисками

GendelF · Чт май 07, 2009 2:12 pm

а где можно купить такую же коптюльну?

AS8 - КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ AUDI A8 и AUDI S8

Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))

Re: Перед тем как сюда зайти, рекомендуется плотно покушать :)))