AS8 - КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ AUDI A8 и AUDI S8

Булат Отличный рецепт! И нюансы секретные есть

угли самое главное. Из обычных досок не угли а пыль получается, И так разжигаем: никаких жидкостей. 1 берем с собой пакет ну или 2 углей, 2 дощечки и газету. Острым ножом отстругаем от доски тоненькие полоски, потом дощечки раскалываем на несколько частей. тонкие полоски древесины заворачиваем в бумагу и поджигаем потом кидаем дощечки побольше ну и когда разгориться засыпаем углем ГОТОВО

Шашлык это вообще Тюркское слово означающее (мясо на огне) ну и вот раньше когда чабаны (пастухи) уходили со стадом далеко в горы им надо было чем то питаться. Ну и вот карову резать на 5 чабанов много свиней не водят пастись а Барашка в самый раз. Еще на Кавказе есть блюдо называется ХИНКАЛ и опять есть такое же блюдо ЧАБАНСКИЙ ХИНКАЛ (ну это отдельная тема про это блюдо)

Булат писал(а):Острым ножом отстругаем от доски тоненькие полоски, потом дощечки раскалываем на несколько частей. тонкие полоски древесины заворачиваем в бумагу и поджигаем потом кидаем дощечки побольше ну и когда разгориться засыпаем углем ГОТОВО

это хорошо....когда времени вагон

это друзья можно приготовить заранее

это если дом или дача. а вот в квартире, после 6 дневной рабочей недели есть неограниченное время дома на мариновку мяса и потом 2 часа на его приготовление на базе отдыха. Если я начну такое исполнять на глазах голодных друзей - думаю до самих шашлыков не дотяну

Dok
Приходишь за пару часиков до их голодного появления и крутишь и разжигаешь себе по тихой

и говорю им, что те 3 часа турбазы, которые оплатили, кончаются через час. Быстро жрите и валим

Шашлык так и так, едят пока горячий, а это 10 минут Как правило холодные куски уже никому не нужны...
Ну а накидаться и за час можно хорошо успеть Между первой и второй можно выпить еще восемь...

Я вам так скажу, шашлыка много быть не должно пока шашлык готовиться можно холодными закусками перебить аппетит. И самое главное в приготовление шашлыка это дело надо любить

Булат писал(а):это дело надо любить

Вот это верно.
Кстати, хорошо приготовленный холодный шашлык на следующий день тоже чудесно идёт. Мне, во всяком случае.

на следующий день на сковороду греете потом мелко мелко режете берете белый нарезной хлеб тонкий слой масла выкладываете тонкие кусочки мяса чуть соль чуть зелень ммммммм

Булат писал(а): берете лук ни вкоем случае ни в блэндере

Требую обоснования!

Булат писал(а):настоящий шашлык бывает только из баранины (без обид)

Настоящий шашлык жарится из того, что есть. Хоть грибы...

Булат писал(а):заранее купленную пачку соли и посыпаем угли да да вы не ослышались

Мы не ослышались, мы посыпали угли по рекомендации Вадима Штепа еще в годовщину образования клуба...
Такое поэтическое начало, и....

Я вот тоже согласен с тем, что настоящий шашлык может быть из какого угодно мяса и не только мяса. Хорошо приготовить - это главное.

Я имею в виду все что касается шашлыка из мяса. Про мясо я тоже пояснил что изначально был баран. А лук не в блендере т.к. если через блендер то весь сок из него выйдет и потом на маринад потребуется мешок лука

Булат писал(а):Я имею в виду все что касается шашлыка из мяса.

Мясо только баран, это я уже понял. Остальное так, фигня.

Булат писал(а):т.к. если через блендер то весь сок из него выйдет и потом на маринад потребуется мешок лука

Вот оно чё.... Ну да, я лук обычно в дырявом блендере по 50 кг режу на 5 кг мяса. А что поделаешь? Такова селяви...

не знаю, мне бяшки не нравятся...кроме хрюшек ниче не надо, дело вкуса каждого

Тоже как-то барашек меня не вставил. Ел дважды на годовщинах клуба, оба раза не понравилось

Паш, то был неудачный барашек.
Барана надо уметь готовить, в противном случае - даже не стоит браться. Можно испортить все впечатление.
У меня на прошлой работе одним из высших руководителей был дагестанец. Соответственно, на корпоративах готовили такую баранину - пальчики оближешь! На всю жизнь запомнил вкус.

Стоп!
Барашек на годовщине был испорчен излишним количеством алкоголя.
Любовь к баранине, кинзе, коньяку - приходит с годами и практикой.

почти верно

petroff писал(а):Ну да, я лук обычно в дырявом блендере по 50 кг режу на 5 кг мяса.

O`Breea писал(а):что настоящий шашлык может быть из какого угодно мяса и не только мяса. Хорошо приготовить - это главное.

самое главное в какой компании его употреблять, а то бывает что кусок самого вкусного мяса не лезет

Баранину не люблю. На клубной встрече трескал за обе щёки. Алкоголя тоже много было. Быстро потерял все силы и уснул.

Так... начитался. Сейчас поеду затариваться мясом и в деревню. Там баньку затоплю и мангал разогрею.