Итак. Вся работа делится на 3 части:
1. активация green-menu в вашем MMI через провод в "Васе"
2. включение модуля bluetooth через green-menu в MMI
3. адаптация/активация включенного модуля bluetooth в "Васе"
Если у вас уже активировано green-menu, то шаг (1) пропускаем.
Все подробно расписано на Drive2 (https://www.drive2.ru/l/4611044/), за что автору tjk огромное спасибо.
Небольшая поправка на А8 (отличается от А5 и А6):
перезагрузка MMI — нажать шайбу + верхняя правая кнопка + TONE
вход в green-menu — нажать и держать TONE + CAR
пароль к блоку 5F — 01024 (мне не понадобился)
В результате все успешно заработало:
— подключился телефон;
— загрузилась достаточно объемная адресная книга;
— списки последних входящих и исходящих вызовов также подгрузились;
— никаких проблем с русификацией, все контакты отображаются без глюков;
— в меню MEDIA появился источник bluetooth, проигрывается любая музыка с телефона (в клубном сервисе говорили, что музыки не будет

Что говорить — приятная опция, которую изначально залочили на заводе.