Попробовал на выходных вариант с жиром. Превосходно!Булат писал(а):режем кусочки жира в 2 раза меньше чем куски мяса и насаживаем кусок мяса кусок жира и так далее и плотно априжимаем друг к другу. Это нужно для того чтоб мясо прожарилось внутри с такой же скоростью как и снаружи (а то часто бывает что снаружи уже подгарает а внутри еще кровь) а получаеться это из за того что жир расколяеться намного сильней чем мясо и прожаривает его
И еще мясо получается сочнее - сравнивали 2 шампура, с жиром и без.