Блинчики
-
- Реклама
-
volodei
- Член Клуба
- Сообщения: 3967
- Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
- Награды: 1
- Репутация: 64
- Модель: A8/D3/Q
- Мотор: ВFM
- Город: Ростов-на-Дону
- Имя: Владимир
- Откуда: Россия
- Контактная информация:
Блинчики
Всем
Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы весны. Конкретной даты празднования этого дня в календаре нет. Но этот день можно высчитывать и самостоятельно. Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в этом году сам праздник у нас выпадает на 10 марта. А сама масленичная неделя в 2019 году начинается с 4 марта.
Рецептов блинов очень много, поделюсь своим фирменным рецептом блинов, хотя иногда я делаю и Боярские, это на домашней закваске, но этот мой любимый.
Итак, все берем холодное, 6 яиц + 4 ст. л. сахара + ваниль + щепотка соли, взбивает миксером до образования легкой пены, добавляем 100 гр. воды, чуть взбиваем понемногу, добавляем 300-350 гр. предварительно 2 раза просеянной муки высшего сорта, тесто должно быть густым, + 100 гр. растопленного в микроволновке и охлажденного сливочного масла + ложка соды гашенная лимоном, еще раз размешиваем и добавляем 1 литр молока и размешиваем. Даем тесту отдохнуть 20 минут, добавляем 3 ст. ложки растительного масла, размешиваем и выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, каждый блин смазываем сл. маслом, тесто в процессе готовки все время помешиваем, т.к. мука оседает на дно. Получается 30 блинов. Сковородками для блинов никогда не пользуюсь, пеку в большой сковороде из нержавеющей стали с толстым дном. Чета фотку не нашел.
Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы весны. Конкретной даты празднования этого дня в календаре нет. Но этот день можно высчитывать и самостоятельно. Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в этом году сам праздник у нас выпадает на 10 марта. А сама масленичная неделя в 2019 году начинается с 4 марта.
Рецептов блинов очень много, поделюсь своим фирменным рецептом блинов, хотя иногда я делаю и Боярские, это на домашней закваске, но этот мой любимый.
Итак, все берем холодное, 6 яиц + 4 ст. л. сахара + ваниль + щепотка соли, взбивает миксером до образования легкой пены, добавляем 100 гр. воды, чуть взбиваем понемногу, добавляем 300-350 гр. предварительно 2 раза просеянной муки высшего сорта, тесто должно быть густым, + 100 гр. растопленного в микроволновке и охлажденного сливочного масла + ложка соды гашенная лимоном, еще раз размешиваем и добавляем 1 литр молока и размешиваем. Даем тесту отдохнуть 20 минут, добавляем 3 ст. ложки растительного масла, размешиваем и выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, каждый блин смазываем сл. маслом, тесто в процессе готовки все время помешиваем, т.к. мука оседает на дно. Получается 30 блинов. Сковородками для блинов никогда не пользуюсь, пеку в большой сковороде из нержавеющей стали с толстым дном. Чета фотку не нашел.
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!
-
Евгений В.
- Почетный член Клуба
- Сообщения: 5268
- Зарегистрирован: Сб сен 06, 2008 8:36 pm
- Награды: 1
- Репутация: 210
- Модель: A8 1997
- Мотор: ACK 2,8
- Город: Медвежья гора
Блинчики
Второй день то сырники, то блинчики на первых строках форума. Хожу облизываюсь
Храни меня мой автомат ...
-
volodei
- Член Клуба
- Сообщения: 3967
- Зарегистрирован: Сб апр 14, 2012 8:18 pm
- Награды: 1
- Репутация: 64
- Модель: A8/D3/Q
- Мотор: ВFM
- Город: Ростов-на-Дону
- Имя: Владимир
- Откуда: Россия
- Контактная информация:
Блинчики
Пробовал лет десять назад, не понравилось, блины должны быть прям вкусные, вот представьте бисквитный торт на ржаной муке, а вот хлеб например пеку в разных вариациях, в т.ч. и бородинский, и на закваске.
"Ребята давайте жить дружно!" С уважением, volodei!